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全民英檢中級單字表 英文學習網站中國時報【報導陳志東】

位於松山菸廠的誠品行旅In Between牛排台中學英語 新竹英文補習館,稱得上是台灣最優雅用餐環境之一。寬敞座位與環繞四周的優美綠地與藝術磚牆,讓食物入口不只是食物,更是一種文化與生活。

新任的29歲年輕主廚林丞淵,更為這饗宴增添許多驚奇與美感。例如開胃前菜「嫩葉萵苣╱觀音山筍╱古達起司」,看上去宛如三顆大干貝,輕咬入口,才發現外層是由奶油與起司煎成的酥皮,酥皮下藏的是清爽多汁的觀音山綠竹筍,霎時間一股大地鮮甜味竄出,比真正的干貝滋味更讓人驚豔。

In Between原先定位為高級排餐餐廳,在擅長本土食材與法式料理的林丞淵加入後,除保留原本的乾式熟成牛排外,也正逐漸形成獨特的台魂法菜印象,全新菜單定位台東英文家教老師 推薦 英文家教外籍為「海陸台灣,漫遊在地好食材」,利用澎湖小卷、觀音山筍、關廟鳳梨、仿土梅、烏骨雞、地瓜葉、枋寮木瓜等本土食材,午餐3至4道菜880元起、晚餐4至5道菜1880元起,可以簡單嘗鮮,也能搭配侍酒師推薦美酒感受浪漫夏夜。

最讓人印象深刻是主廚林丞淵對於「酥脆」的掌握。例如「脆鱗馬頭魚╱紅椒堅果醬╱焦化奶油地瓜葉」這道菜,選用的是來自澎湖的本土馬頭魚,利用其鱗片細緻特性與油水不相容原理,不除魚鱗,再將帶著魚鱗與殘餘水珠的魚身放進高溫油中,瞬間讓魚鱗站立,造就優美外型與酥脆口感,並保有魚身鮮嫩,搭配彩色的風乾飛魚卵與地瓜葉,每一口的焦脆就像跳跳糖在口中飛舞,非常趣味。

更多人推薦是「本土豬腹肉╱關廟鳳梨泥╱炭香娃娃菜」。或許有人還不知道,知名服裝設計師吳季剛,他的哥哥吳季衡是養豬的,但不是普通養豬人家,而是頂著約翰霍普金斯大學雙學位、早稻田MBA高學歷的養豬企業家。這豬腹肉就來自吳季?,由主廚簡單煎到皮脆肉嫩,搭配一點台南關廟鳳台北美語老師 toeic考古題梨泥與炭香娃娃菜,就滿是原味鮮甜。旅遊英文教學 美語家教花蘭 推薦

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